水豆腐的家常做法 湘菜

湘菜水豆腐的家常做法配方及流程如下:
材料:
- 300克水豆腐
- 200克瘦肉末
- 100克葱花
- 50克姜末
- 3克蒜末
- 20克生抽
- 10克料酒
- 8克白糖
- 5克盐
- 3克鸡精
- 50毫升油
做法流程:

1. 将水豆腐切成约1厘米见方的小块,用开水焯水至表面变色,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀,倒入适量清水煮开。
4. 加入焯水过的水豆腐块,小火煮约5分钟,让豆腐充分吸收汁水。
5. 最后根据个人口味加入一些食用油,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、素食者等。
注意事项:

1. 焯水时要用沸水焯水,以保持豆腐的鲜嫩口感。
2. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮太久,以免影响豆腐的口感。
3. 根据个人口味可以适量加入一些食用油,使汤汁更加浓郁。

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