五花肉炒墨鱼仔做法湘菜

五花肉炒墨鱼仔是湘菜中一道经典的菜品,以墨鱼仔的鲜嫩和五花肉的香浓为特点,口感鲜美,营养丰富。以下是五花肉炒墨鱼仔的做法:
材料:
- 墨鱼仔 500 克
- 五花肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将五花肉切成薄片,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入五花肉煸炒至变色,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。
4. 加入青红椒翻炒,继续煸炒至青红椒变软。
5. 加入墨鱼仔,翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
6. 最后加入一点鸡精调味,翻炒均匀即可。
五花肉炒墨鱼仔的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是湘菜中的经典菜品之一。

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