蒜蓉基围虾的做法湘菜

蒜蓉基围虾的做法湘菜
配方:
- 基围虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 蒜头切末,青红椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入基围虾煸炒,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入青红椒末,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,直至基围虾熟透。
7. 起锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃虾的人。
注意事项:

1. 虾一定要去掉虾线,否则口感会不好。
2. 烹调过程中不要过度翻炒,以免虾黄流失。
3. 青红椒可以根据个人口味适量增减用量。

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