青萝卜炸素丸子怎么弄好吃 炸萝卜粉条素丸子香酥的小窍门

大家好，今天给各位分享青萝卜炸素丸子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸萝卜粉条素丸子香酥的小窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炸萝卜粉条素丸子香酥的小窍门
2. 素炸萝卜丸的做法
3. 炸青萝卜素丸子第一美食
4. 正宗天津炸青萝卜素丸子

炸萝卜粉条素丸子香酥的小窍门

【主料】

红薯粉条（适量）

面粉（400克）

【辅料】

莲藕（1小块）

香菇（3个）

胡萝卜（1小块）

青瓜（1小块）

大葱（2根）

大红椒（半个）

酵母粉（约1克）

豆腐（1小块）

植物油（适量）

【调味料】

食用盐（约5克）

详细步骤如下▼▼▼

【1】首先准备适量的红薯粉条放入盆中，然后加入80度左右的热水泡发30分钟。

【2】以下辅料众多请做好笔记，准备莲藕1小块去皮之后切成小颗粒备用，加莲藕可以增加丸子爽脆的口感。

【3】准备鲜香菇3个从中间片开之后切碎备用，加香菇可以代替味精增加鲜味。

【4】准备胡萝卜1小块切碎备用。

【5】准备青瓜1小块切碎备用，加入胡萝卜和青瓜可以增加红绿色。

【6】准备大葱2根对半切开之后切碎备用。

【7】准备大红椒半个去掉辣椒籽之后切碎备用，加大红椒的目的是增加鲜甜味。

【8】最后将泡好的粉条剁碎备用，粉条可以增加丸子的韧劲。

【9】下一步开始调糊，盆中加入普通面粉400克，面粉和颗粒辅料的比例为1:1，盆中加入酵母粉1小勺（约1克），加入食用盐2勺半调底味（约5克）。

【10】然后加水之前先搅拌均匀，然搅拌均匀之后少量多次的加入热水搅拌，水温最好在60度以上。

【11】然后加入1小块豆腐捏碎，加豆腐可以增加成菜的香味，再加入和豆腐等量的面粉搅拌均匀收干水份。

【12】将其搅拌至可以挤出丸子即可。

【13】然后再加入适量的植物油拌匀，加植物油的目的是减少面团的粘度。

【14】搅拌均匀之后再加入所有切好的辅料拌匀。

【15】辅料拌匀之后下一步开始制作，首先把锅烧热，锅烧热之后举盆之力加入宽油，将油温烧至5成热，油温5成热之后将面团挤成大小均匀的丸子下锅。

【16】丸子下锅之后转中火炸至飘起来即可。

【17】中途需要将提前炸黄的丸子捞出，这一步的目的是防止炸糊。

【18】最后炸至丸子全部飘起之后捞出备用。

【19】然后将油温升至6成热之后再下入丸子复炸10秒钟，这一步的目的是将表皮炸脆，10秒钟之后将丸子捞出即可上菜。

一道外酥里嫩的粉条丸子就制作完成！

素炸萝卜丸的做法

原料：萝卜、胡萝卜、葱、姜、香菜、玉米淀粉、油、盐、味精、五香粉。

做法步骤：

第1步、萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。

第2步、锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。

第3步、萝卜丝沥干水份剁成小粒。

第4步、胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒。

第5步、葱、姜、香菜切好备用。

第6步、胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精。

第7步、放入适量淀粉开始拌馅。

第8步、萝卜丝馅料拌匀入味即可。

第9步、馅料依次搓揉成均匀的圆球形状。

第10步、锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来。

第11步、萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下。

第12步、炸制金黄色固定成形即可出锅享用。

炸青萝卜素丸子第一美食

青萝卜擦丝，下开水中烫一下，捞出晾凉，加入一个鸡蛋，十三香，面粉，盐拌匀，团成丸子。油热下丸子炸至金黄捞出即可。

正宗天津炸青萝卜素丸子

1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐）

2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）

3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分

4.将所有配料倒入盆里

5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可

6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可

关于青萝卜炸素丸子怎么弄好吃和炸萝卜粉条素丸子香酥的小窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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