香干肉丝川菜做法

香干肉丝川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,香干肉丝是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。下面是香干肉丝川菜的做法。
材料:
- 香干 200克
- 猪肉丝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 香干切丝,猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右;
2. 青椒、红椒切丝备用;
3. 姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入姜末、蒜末和香干丝煸炒均匀;
6. 加入适量的生抽、盐和糖调味,继续煸炒至香干变软;
7. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汁变浓即可。
这样,香干肉丝川菜的做法就完成啦!这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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