麻辣鱼鱼川菜的做法大全

麻辣鱼是川菜中非常有名的一道美食,味道鲜美,口感丰富,深受人们的喜爱。下面,我将介绍麻辣鱼鱼川菜的做法大全,供您参考。

1. 制作麻辣鱼的鱼块:将鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 制作麻辣汁:将蒜瓣切成小块,姜切成丝,辣椒面、花椒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精混合搅拌均匀。
3. 炒制麻辣酱料:热锅凉油,放入蒜瓣、姜丝、辣椒面、花椒煸炒出香味,加入豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入麻辣汁和鱼块:将麻辣汁和鱼块倒入锅中,加入适量的水,中火煮至鱼块熟透,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 装盘:将炒好的麻辣鱼块装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是麻辣鱼鱼川菜的做法大全,制作出来的麻辣鱼味道鲜美,口感丰富,让人回味无穷。如果您也想尝试制作麻辣鱼,可以按照上述步骤进行制作。

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