腊肉竹笋湘菜做法视频窍门

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配方:腊肉、竹笋、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒等。
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成大小均匀的小块,竹笋去皮,切成块状备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入竹笋块,继续煸炒至竹笋变软。
4. 加入盐、糖、酱油、料酒等调味料,翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒,继续翻炒至香味四溢即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 炒腊肉时火候要适中,不要炒过头,否则会口感变硬。
2. 竹笋不要炒太久,以免影响口感。
3. 调味料要适量,过犹不及,以免味道过浓。
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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