虾皮的家常做法湘菜大餐

虾皮的家常做法湘菜大餐配方及做法流程如下:
## 虾皮的家常做法湘菜大餐配方
### 配方一:辣子鸡丁
- 鸡肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 干辣椒:8-10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒面:适量
### 做法流程

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸡肉丁煸炒至变色,捞出备用。
5. 留底油,放入干辣椒段、姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入鸡肉丁煸炒,再加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。
7. 加入适量的辣椒面和花椒面,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适合年龄较大的人群,以及孕妇、儿童等特殊人群。
## 虾皮的家常做法湘菜大餐注意事项

1. 腌制鸡肉时,可适量加入一些生姜和蒜末,增加香味。
2. 炒鸡肉时,可适量加入一些料酒、盐、糖、生抽、老抽等调味料,增加口感和营养。
3. 炒青红椒时,可适量加入一些辣椒面和花椒面,增加香味和口感。
4. 湘菜大餐中加入适量的鸡精调味,可让口感更加鲜美。
5. 虾皮的家常做法湘菜大餐适合家庭日常食用,但应注意适量控制食用量,避免过度食用。

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