烧辣椒猪肚湘菜的做法大全

烧辣椒猪肚湘菜的做法大全配方及做法流程如下:
材料:
- 猪肚(1个)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入热水中焯水,去除异味,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒洗净,去掉蒂头和籽,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肚煸炒至表面微黄。
5. 加入辣椒,继续煸炒至辣椒出香味。
6. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟,直到猪肚熟透。
8. 最后收汁,让猪肚和辣椒充分入味,即可起锅装盘。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是那些胃部不适、消化不良的人,可以享受这道菜的美味和营养。
注意事项:
- 烹制过程中要注意火候,不要过度煮炒,以免猪肚过于干燥和口感不好。
- 辣椒和猪肚的比例要适中,以免影响口感。
- 食用时要根据个人的肠胃情况适量食用,避免过量食用。

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