广东粤菜粉肠的做法

广东粤菜粉肠的做法

粉肠是广东粤菜中非常有名的一道美食，它以肉质鲜嫩、口感细腻著称。今天，我们将介绍一种制作粉肠的简单方法，使用的是常见的食材和调料，步骤简单易学。
材料：
- 猪肉馅 100克
- 虾仁 50克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
2. 加入适量的生粉，搅拌均匀，使肉馅上浆。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将上浆好的肉馅倒入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的粉肠捞出沥油备用。
5. 将炸好的粉肠放入锅中，加入适量的清水，煮至粉肠熟透。
6. 捞出煮好的粉肠，沥干水分，即可享用。
注意事项：

1. 炸粉肠时，火候要适中，不要太大，否则容易炸糊。
2. 煮粉肠时，水要适量，不要过干，否则粉肠口感会变硬。
粉肠口感细腻、鲜嫩，制作简单，是广东粤菜中非常有名的一道美食。如果想尝试制作粉肠，不妨尝试一下这个简单的方法，自己动手制作一份美味的粉肠。

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