水煮牛蛙的正宗做法川菜

川菜中最著名的一道菜就是水煮牛蛙,其口感鲜美,深受人们喜爱。下面是一份正宗的水煮牛蛙做法。
材料:
- 牛蛙 200 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛蛙切块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 青蒜切段,辣椒切片,姜和蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量清水,烧开后加入豆芽和牛蛙块,煮至牛蛙熟透。
6. 加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精调味,撒上青蒜末即可。
7. 最后一步非常重要,是将煮好的牛蛙和汤汁倒入碗中,撒上葱花,让葱花的香气充分散发出来。
这样一份正宗的水煮牛蛙就做好了,口感鲜美,让人回味无穷。如果你想尝试这道菜,不妨按照上述步骤来制作,相信你一定会喜欢。

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