湘菜金鲳鱼家常做法窍门

湘菜金鲳鱼家常做法窍门

配方:
- 金鲳鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将金鲳鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入青红椒翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 将金鲳鱼块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸15-20分钟。
7. 取出蒸好的金鲳鱼,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
- 蒸鱼的时间要根据金鲳鱼的大小和蒸锅的大小来调整。
- 蒸鱼的过程中,不要翻动金鲳鱼,否则容易散开。
- 蒸好的金鲳鱼要确保鱼肉鲜美,口感嫩滑。

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