湘菜香辣牛肚的做法

湘菜香辣牛肚的做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
(1)牛肚(500克)
(2)辣椒(200克)
(3)姜(100克)
(4)蒜(100克)
(5)料酒(50克)
(6)生抽(50克)
(7)盐(3克)
(8)糖(2克)
(9)鸡精(2克)
(10)香辛料(50克)
(11)植物油(适量)
2. 做法流程:
(1)将牛肚切成大块,用开水焯水后捞出备用。
(2)将辣椒、姜、蒜切末备用。
(3)热锅凉油,加入料酒、姜末、蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末、香辛料煸炒。
(4)加入牛肚、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(5)加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到牛肚熟透。
(6)最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
3. 适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者尤其适合食用。
4. 注意事项:
(1)在烹饪牛肚时,一定要将牛肚焯水,以去除表面的细菌和杂质。
(2)牛肚炖煮的时间不宜过长,否则容易入味,但也不能太短,否则口感会柴。
(3)烹饪时加入适量的香辛料和植物油,可以提升菜品的香味和口感。
以上就是湘菜香辣牛肚的做法配方及做法流程,希望能对你有所帮助。

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