青椒焖鹅湘菜做法视频

配方及做法流程

青椒焖鹅是一道湘菜,其配方如下:
- 鹅肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
制作步骤如下:

1. 将鹅肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鹅肉,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒,使鹅肉和蔬菜均匀熟透。
7. 加入适量的清水,大火烧开。
8. 转小火焖煮15分钟,直至汤汁浓稠。
9. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 鹅肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒、红椒已经煮熟,可以提前浸泡一下,去除多余水分。
3. 焖煮过程中不要翻动过于频繁,否则容易煮糊。
4. 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味调整。
适用人群:
适合的人群如下:
- 老年人、小孩、孕妇等人群适合食用鹅肉。
- 鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合生长发育期的人群食用。
- 青椒、红椒富含维生素C和抗氧化物质,可以提高菜品的营养价值,适合免疫力低下的人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Ff0Vqgu065KC.html