川菜蒜蓉炒猪心的做法

川菜蒜蓉炒猪心的做法如下:
材料:
- 猪心 200 克
- 蒜蓉 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪心用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将猪心切成薄片。
3. 蒜蓉、姜、大葱切成末备用。
4. 青红椒切成小块备用。
5. 热锅凉油,将猪心放入锅中煸炒至变色。
6. 加入蒜末、姜末、大葱末煸炒出香味。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
9. 加入青红椒块,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
结论:
川菜蒜蓉炒猪心是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。猪心富含蛋白质、维生素和矿物质,蒜蓉和青红椒则能提供丰富的口感和营养。这道菜简单易做,口感鲜美,适合家庭日常食用。

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