酸菜肉末水晶粉家常做法湘菜

酸菜肉末水晶粉家常做法湘菜

配方:
- 酸菜 100克
- 肉末 100克
- 水晶粉 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 酸菜洗净切成小块备用。
2. 肉末用葱姜蒜料酒生抽盐糖鸡精腌制20分钟左右。
3. 水晶粉焯水备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入酸菜烧开。
6. 加入水晶粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 待水晶粉熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合家庭日常食用。
注意事项:

1. 肉末可以根据个人口味添加或减少。
2. 酸菜的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 水晶粉焯水后口感更加鲜嫩,焯水的时间不宜过长。
4. 调味时盐、糖、鸡精的用量要适量,不宜过咸或过甜。

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