湘菜干锅鲤鱼籽的做法

湘菜干锅鲤鱼籽的做法
配方:
- 鲤鱼籽(约500克)
- 干锅辣妹子(约200克)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 糖(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲤鱼籽用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将干锅辣妹子烧开,放入蒜、姜、青红椒煸炒出香味。
3. 加入鲤鱼籽翻炒,淋上料酒,加入盐、生抽、老抽、鸡精、糖调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直至鲤鱼籽入味。
5. 最后再加入适量食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 所有人群,特别适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
注意事项:

1. 鲤鱼籽一定要用清水反复冲洗,直至水变清,否则口感会变硬。
2. 炖煮鲤鱼籽的时间要足够长,这样才能入味。
3. 干锅辣妹子的口味比较辣,所以需要适量食用,以免刺激口腔和胃部。

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