湘菜清蒸鸡块做法窍门视频

湘菜清蒸鸡块做法窍门视频
配方:
- 鸡肉 250 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 5 毫升
做法流程:

1. 鸡肉切成块,用盐、鸡精、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 大葱切段,姜切片备用。
3. 取一个蒸锅,放入鸡肉块,加入姜片和葱段,用大火蒸15分钟。
4. 取出鸡肉块,倒掉蒸出来的汁水。
5. 炒锅中加入食用油,烧热后加入白糖,炒至糖色呈棕红色。
6. 把炒好的糖色倒入蒸好的鸡肉块上,再用中小火蒸5分钟。
7. 取出鸡肉块,撒上葱花即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 蒸鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的鸡肉块要倒掉蒸出来的汁水,以免影响口感。
3. 炒糖色时要用中小火,以免糖炒糊。
4. 葱花要撒在鸡肉块的表面上,这样口感更好。

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