湘菜雪花牛肉做法大全图解

湘菜雪花牛肉做法大全图解

配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 打入1个鸡蛋,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀成为蛋糊。
3. 将腌制好的牛肉片放入蛋糊中,搅拌均匀,让每一片牛肉都裹上蛋糊。
4. 热锅凉油,将裹好蛋糊的牛肉片放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜爆香,放入牛肉片,加入适量的水,煮至牛肉片熟透。
6. 加入适量的糖、鸡精和盐,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合中、老年人、小孩和女性食用,能够增强免疫力和的抵抗力。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入适量的淀粉和鸡蛋,可以让牛肉更加嫩滑。
2. 煎牛肉片时,要煎至两面金黄,口感更佳。
3. 煮牛肉片时,加入适量的糖、鸡精和盐,可以提升口感和营养价值。

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