蒸苦瓜湘菜做法大全

蒸苦瓜是湘菜中常见的一道菜,口感清爽,营养丰富,下面是蒸苦瓜的四种做法大全:

1. 清蒸苦瓜
将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分,撒上葱花和少量姜末,放入蒸锅中蒸10分钟左右,淋上少量的热油即可。
2. 炒苦瓜
将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分,热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒,再加入少量的盐和糖调味,最后加入苦瓜翻炒几分钟即可。
3. 蒸苦瓜片
将苦瓜切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分,放入蒸锅中蒸10分钟左右,最后撒上少量的葱花和蒜末即可。
4. 苦瓜煮汤
将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分,放入锅中加水煮沸,然后加入适量的姜片和葱段,小火煮10分钟左右,最后加入适量的盐调味即可。
以上是四种蒸苦瓜的做法,不同的做法会有不同的口感和风味,你可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。同时,苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,除了蒸苦瓜,还可以尝试做一些其他的湘菜,如腊肉炒苦瓜、酸辣苦瓜等。

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