川菜花椒鸡爪的做法

川菜花椒鸡爪的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鸡爪洗净,切成约2.5厘米见方的块,用开水焯水去掉血水后沥干备用。
2. 花椒炒香,放入鸡爪块中翻炒均匀。
3. 加入料酒、姜片、葱段、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入清水,淹没鸡爪,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到鸡爪变得软烂入味。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时,它还是一道美味可口的下饭菜,对提高食欲、缓解压力也有很好的作用。
【禁忌】

1. 孕妇和小孩最好不要食用,因为花椒有刺激性,会对身体造成不良影响。
2. 感冒、发热、腹泻等症状严重者最好不要食用,因为它会刺激肠胃,加重症状。
3. 食用时要注意控制量,因为花椒具有麻辣的口感,过量食用会刺激口腔和舌头,引起不适。
【总结】
川菜花椒鸡爪是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜经典菜品。它的做法简单易学,适合所有人群食用,尤其适合慢性病患者和孕妇。但是,食用时要注意控制量,因为花椒具有麻辣的口感,过量食用会刺激口腔和舌头,引起不适。

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