羊肉炒芹菜川菜做法

羊肉炒芹菜是一道川菜中的家常菜,味道香醇,口感清爽,营养丰富。下面是羊肉炒芹菜的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
【适合人群】

1. 高血压、冠心病患者;
2. 肝病患者、羊肉过敏者、胃肠道疾病患者;
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群适合食用。
【制作流程】

1. 羊肉切成小块,用料酒、生姜片、葱段腌制20分钟;
2. 芹菜去根切段,放入开水中焯水,捞出备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉煸炒;
4. 加入芹菜继续翻炒,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
【禁忌】

1. 芹菜性凉,易使人体阳气下降,引起消化不良、胃部不适等症状,因此胃寒、脾胃虚弱者不宜多吃;
2. 羊肉中含有一定量的激素,过量食用容易导致肥胖、早熟等健康问题,因此孕妇、哺乳期妇女和青少年等人群不宜过多食用;
3. 羊肉和芹菜搭配食用有利于营养互补,但也不要过量食用。
羊肉炒芹菜是一道美味又健康的川菜家常菜,营养丰富、口感清爽,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和青少年等人群不宜过多食用,胃寒、脾胃虚弱者不宜多吃,同时不要搭配不当,避免营养浪费。

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