青椒焖猪脚湘菜做法视频

【青椒焖猪脚】——湘菜做法视频
【h2】介绍:青椒焖猪脚是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。
【h2】材料:
- 猪脚 2 只
- 青椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】做法:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 青椒切成块状,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒几下。
5. 加入青椒块,加入适量的糖,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮约 1 小时,直到猪脚变得软烂入味。
7. 加入适量的鸡精调味,再翻炒几下即可。
【h2】温馨提示:

1. 焖煮猪脚的时间会因为猪脚的大小和水量的不同而有所变化,请根据具体情况调整。
2. 青椒的辛辣味道较重,所以在烹制时加入适量的糖来中和辣味,使口感更加鲜美。
3. 食用时口感最佳的时间是猪脚焖煮到软烂入味后,可持续焖煮约 10 分钟左右。
【h2】结论:青椒焖猪脚是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜经典,值得一试。

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