红烧瘦肉的做法

红烧瘦肉是一道香气扑鼻、美味可口的传统中式菜肴。下面是红烧瘦肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 盐(适量)
- 水(适量)
步骤:

1. 将瘦猪肉切成约2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入焯过水的瘦猪肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒,煸炒至瘦猪肉表面变色。
4. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒。
5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的八角和桂皮,继续煸炒至香味散发。
7. 加入适量的水,淹没瘦猪肉块,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到瘦猪肉变得软烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
红烧瘦肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴,不仅美味可口,而且具有开胃健身的功效。希望您能够喜欢这道传统菜肴,享受它所带来的美味。

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