粤菜芋儿香菇鸡正宗做法

粤菜芋儿香菇鸡是一道非常正宗的广东菜肴，下面是它的正宗做法：
材料：
- 芋儿：1个，削皮切成小块
- 香菇：2个，泡发后切成小块
- 鸡：1只，去内脏后切成小块
- 姜：适量，切片
- 蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 芋儿和香菇放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 鸡中加入姜片和蒜末，加入适量的料酒和生抽，腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
4. 加入芋儿和香菇，继续翻炒，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，直到鸡肉和芋儿熟透。
6. 加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
粤菜芋儿香菇鸡的做法非常正宗，口感鲜美，营养丰富。如果喜欢这道菜，不妨尝试自己动手做一道，感受它的独特魅力。

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