泥鳅豆腐湘菜做法视频教程

配方及做法流程

配方:
- 泥鳅豆腐:200克
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 香醋:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将泥鳅去内脏,清洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入泥鳅煸炒至变色。
4. 加入豆腐,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、香醋、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
7. 加入青椒、红椒,继续焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢美食、注重营养的人群。
注意事项:

1. 豆腐是高蛋白、低脂肪的食品,但也要适量食用。
2. 泥鳅是一种营养丰富、低脂肪、低钠的食品,但也要适量食用。
3. 在烹饪过程中,要适量控制火候,避免豆腐煮烂或煮糊。
4. 在调味过程中,要适量控制盐、鸡精的用量,避免过咸。
5. 在勾芡时,要适量控制水淀粉的用量,避免过于稠厚。

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