新鲜牛肚湘菜做法窍门图片

湘菜新鲜牛肚的做法窍门图片
配方:
- 新鲜牛肚
- 辣椒面
- 姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香菜叶
做法流程:

1. 将牛肚切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味后加入辣椒面继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入焯水后的牛肚块,继续翻炒,直到牛肚表面变色。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 调味后撒上适量的香菜叶即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 牛肚焯水时要用开水焯水,这样可以去除表面的细菌和异味。
2. 炖牛肚时要有耐心,慢慢翻炒,直到牛肚表面变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。

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