鱿鱼须上的皮怎么弄好吃 去鱿鱼须的皮的小妙招

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本文目录

1. 怎么剥鱿鱼须上边的皮
2. 发好的鱿鱼须皮怎么去掉
3. 鱿鱼须皮怎么去
4. 去鱿鱼须的皮的小妙招

怎么剥鱿鱼须上边的皮

巧剥鱿鱼皮

先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

在剥鱿鱼的时候要注意先将鱿鱼泡十多分钟，再取出鱿鱼，从鱿鱼的背部划一个十字，一只手拿着鱼头，一手扯住十字打开，再撕，这时，鱿鱼的皮就会剥下来一大片。

发好的鱿鱼须皮怎么去掉

发好的鱿鱼须用热水烫一下好去掉。

鱿鱼须皮怎么去

将白醋和温水按照1:2的比例混合，然后将鱿鱼放进去浸泡。

在浸泡三分钟左右之后，捞出鱿鱼浸泡在清水里。用刀在鱿鱼背上划两刀，然后就可以去除鱿鱼背上的黑皮，接着就可以直接去除鱿鱼须上的皮。

或者可以直接用开水浸泡鱿鱼，然后去除鱿鱼须上的皮。但是这样的方法会使得鱿鱼散发出很大的海腥味，最好加入白醋浸泡。

去鱿鱼须的皮的小妙招

去除方法：

1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。

2、用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

3、最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。

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