酸辣墨鱼仔做法湘菜怎么做

酸辣墨鱼仔的做法
湘菜是一种具有鲜明特色的美食文化,其中酸辣墨鱼仔是一道备受喜爱的传统菜肴。下面是酸辣墨鱼仔的做法:
材料:
- 墨鱼仔 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油、花椒油适量
步骤:

1. 墨鱼仔去骨洗净,切成块状,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 青红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的墨鱼仔煸炒。
4. 加入适量生抽、醋、糖、鸡精调味,再加入适量清水,大火烧开。
5. 转小火煮约3分钟,再加入青红椒块翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒油、花椒油调味,翻炒均匀即可。
酸辣墨鱼仔的做法简单,口感鲜美,不仅营养丰富,还能够满足人们对于美食的需求。如果想尝试这道菜肴,不妨可以按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的酸辣墨鱼仔!

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