子姜鸭子怎么弄好吃简单？子姜鸭子怎么做好吃又简单

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本文目录

1. 子姜鸭的做法
2. 子姜鸭的正宗做法
3. 子姜炒鸭正宗做法
4. 子姜鸭子怎么做好吃又简单

子姜鸭的做法

材料

子姜，生姜，大蒜，尖椒，小米辣，嫩一点的鸭子各适量

做法：1，鸭子焯水，然后用水洗去浮末

2，锅里烧油，把鸭子放进去多煸一会儿，煸出焦焦的感觉。

3，然后加生姜大蒜进去，翻炒一下，加豆瓣酱炒出香味，再加一半的子姜丝进去，加料酒，生抽，老抽，一点点盐进去。

4，加一罐啤酒进去，加点水没过鸭子焖煮一会儿。

5，水焖得差不多了，就加剩余的子姜丝和青椒丝进去断生后，加一点点白糖就OK啦

最后放葱段就可以享用美味了，

子姜鸭的正宗做法

1.

300克鸭肉切块倒进300ml沸水过一遍水捞起备用

2.

热锅烧20ml油放入10克蒜

3.

300克鸭肉炒热捞起备用

4.

倒进10克姜10克蒜炒一下再到热好的300克鸭肉，倒入一勺料酒、一勺酱油、3克盐。

5.

倒入半碗水焖20分钟

6.

焖到水干透出锅

子姜炒鸭正宗做法

准备材料：鸭腿1000克，紫姜20克，盐8克

制作方法准备：10分钟制作：1小时30分钟做法：

1.将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水；大白菜洗净切成片；用开水烫去生味备用。

2.大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂，将白菜下锅，加盐，用文火炖
1.5小时；至菜肉皆烂；撒胡椒粉调味即可出锅。小贴士：使用其它原料.用生菜也可，可以先煮好鸭子，另起锅将生菜抄熟，再倒进煮3分钟即可。

子姜鸭子怎么做好吃又简单

1、煸鸭肉时料酒多放一些，然后不断翻炒，把水汽煸干，便可去掉鸭肉的腥臊味。

2、焖鸭肉的过程比较久，预估时间，提早料理，不然吃饭时间就晚了。

3、下子姜之后还需多焖一会儿，子姜才可以完全吸收鸭肉的鲜味。

4、喜欢吃辣的还可以放几个小米辣，或者多放一些豆瓣酱。

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