煎饺的皮怎么弄好吃？煎饺皮怎么做又薄又筋

大家好，煎饺的皮怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括煎饺皮怎么做又薄又筋也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煎饺的皮怎么弄好吃和煎饺皮怎么做又薄又筋的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 饺子的皮是怎么做的
2. 怎样和面，蒸饺皮才好吃
3. 包饺子要怎么做皮
4. 煎饺皮怎么做又薄又筋

饺子的皮是怎么做的

1.把500克中筋面粉倒在盆里，慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌至面团成均匀的面团；

2.取出面团，继续在案板上揉成光滑的面团；

3.将面团分成若干小块，每小块揉成一条长条；

4.把长条切成小段子，每个小段子用手掌心压扁，再用擀面杖擀成薄饼状；

5.制好的饺子皮可以用来包饺子或其他种类的饺子。

怎样和面，蒸饺皮才好吃

主料

面粉400克

澄粉400克

辅料

蒜瓣10粒

辣子面适量

芝麻适量

生抽半勺

香油半勺

五香粉半勺

食盐半勺

食醋1勺

水适量

步骤

1.蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。

2.油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。

3.取普通面粉和澄粉400克和匀。

4.加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。

5.蒸锣底部搽油，取适量放入蒸锣,将蒸蒸锣放入蒸馍用的大锅，蒸三分钟左右。

6.取出放入凉水中凉透，用筷子划周边，取出面皮，可防止粘连。

7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴笋切细条待用。

8.蒸好的面皮摞起来。

9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。

包饺子要怎么做皮

很多人包饺子往往都会多余一些饺子皮，那么饺子皮也可做出许多美食，并且非常的简单，你想不想学习一下呢。

剩下的饺子皮怎么吃

捞汁饺子皮

捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁；捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

家里昨天包饺子还剩下一些饺子皮,天气很热不想再包饺子了,索性将饺子皮做成捞汁饺子皮吧,冰镇至凉，冰镇过得捞汁更能添加“冰爽”口感。

【材料】

饺子皮20个；豆腐皮1张；黄瓜1根；胡萝卜少许；木耳少许；捞汁80毫升；陈醋20毫升；油泼辣子1汤匙；盐少许；糖少许；干辣椒3个；花椒10粒；葱少许；姜少许。

【做法】

1、准备材料。

2、豆腐皮切细丝。

3、黄瓜切细丝。

4、胡萝卜切细丝。

5、切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。

6、胡萝卜放水里焯水1分钟。木耳切丝焯水3分钟。

7、炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。

8、趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。

9、碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。

（过滤掉葱姜、花椒）

10、加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。

11、取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。

（防止黏在一起）

12、煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。

13、焯好水的各种菜摆入碗中。

14、将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。

1、小窍门：将要煮的干饺子皮放在清水中过一下，再下锅煮饺子皮，这样煮出来的饺子皮不粘连。

2、捞汁中什么菜都可以放，自己喜欢吃的都可以。

3、做好的捞汁要提前冰镇一下这样口感更好。

4、不喜欢辣椒的可以不放辣椒，因为陕西人比较喜欢酸辣，所以我这里又特意加了醋和辣椒。

剩下的饺子皮怎么保存

用不完的饺子皮怎么保存，当天用不完的饺子皮，时间一长就很容易变干变硬。我们可以在饺子皮上撒些干面粉，然后装进保鲜袋内，放进冰箱内保存，这种方法可以使饺子皮隔夜也不会变干变硬。

使用时提前两个小时拿出来，等到解冻就可以使用。如果在包的时候不好捏，可以在边上沾点水再包，这样就容易粘住，煮的时候也不容易煮坏，是一个简单并且很有效的保存方法。

煎饺皮怎么做又薄又筋

要想煎饺皮做的好，咱家常做法关键在和面醒面上，活好面后让面在盆中多醒一会，醒十分钟左右揉面，揉好的面再放到盆中接着醒，醒十分钟左右再反复揉面，这时候揉出来的面有劲道，而且还光滑，不易破皮。

擀皮时把面皮转着往里赶，这样出来的皮周边薄，中间稍厚，摆出来的饺子更好吃。

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