川菜炒杏鲍菇家常做法

川菜炒杏鲍菇家常做法
炒杏鲍菇是一道非常受欢迎的川菜,它的口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。下面是一份炒杏鲍菇的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等方面的知识。
## 川菜炒杏鲍菇家常做法
### 食材:
- 杏鲍菇 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
###制作步骤:

1. 杏鲍菇切成均匀大小的薄片,用沸水焯水至变软捞出备用。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的杏鲍菇煸炒,煸炒至杏鲍菇变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
6. 加入青红椒块翻炒均匀。
7. 加适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到青红椒熟透。
8. 最后收汁,让杏鲍菇和青红椒的汤汁浓稠即可。
###温馨提示:
- 炒杏鲍菇时不要用铁锅,因为杏鲍菇本身很干燥,对铁有一定的腐蚀性。
- 炒杏鲍菇时不宜加太多水,以免影响口感。
- 青红椒可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
## 适合人群
- 杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、铁、锌等微量元素,具有低脂肪、高蛋白、低热量、高纤维等特点,是一种健康的食品。
- 杏鲍菇具有提高人体免疫力、预防感冒、增强人体免疫力的作用,是一种保健蔬菜。
- 杏鲍菇味道鲜美,口感鲜美,可以增强食欲,有利于身体健康。
## 禁忌
- 杏鲍菇属于辛辣食品,如果过量食用会影响消化系统。
- 杏鲍菇含有较高的水分,如果过量食用会导致摄入过多的热量,不利于减肥。
- 杏鲍菇中含有一定的毒素,过量食用会导致中毒。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/I9gEWfmxvSoH.html