酸辣椒炒肉湘菜家常菜做法

湘菜家常菜——酸辣椒炒肉的做法及流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 酸辣椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入酸辣椒丝和青椒丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
4. 继续煸炒至菜变软烂,加入适量的鸡精和适量清水,焖煮5分钟。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖等慢性病人群食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制一会儿,使其更加入味。
2. 炒酸辣椒时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加入适量的水焖煮,可以让菜更加入味。
4. 根据个人口味加入适量的调料。

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