湘菜干锅肉末豆腐的做法

湘菜干锅肉末豆腐的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而闻名于世。其中,干锅肉末豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是干锅肉末豆腐的做法。
材料:
- 豆腐 200 克
- 肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入肉末煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入豆腐块和青红椒块,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
8. 焖煮约 10 分钟,直到豆腐软烂,汁液浓稠。
9. 最后,开盖翻炒均匀,即可起锅。
干锅肉末豆腐是一道美味可口的湘菜菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜。

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