酸菜炒牛肉的家常做法湘菜

酸菜炒牛肉的家常做法湘菜
配方:
- 牛肉:200克
- 酸菜:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 酸菜切成小段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮10分钟,直到牛肉熟透。
6. 最后加入生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢牛肉和酸菜的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以让牛肉更加鲜嫩。
2. 炒酸菜时,加入适量的盐可以让酸菜更加入味。
3. 焖煮牛肉时,加入适量的水可以保持牛肉鲜嫩口感。

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