湘菜食谱家常美食做法窍门

湘菜食谱家常美食做法窍门
配方:
- 腊肉(100克)
- 辣椒(200克)
- 蒜(100克)
- 姜(50克)
- 大葱(50克)
- 豆腐(100克)
- 大米(200克)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,辣椒、蒜、姜、大葱切成末,豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒末、豆腐块、盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让腊肉和豆腐入味。
5. 加入大米,继续煮5分钟,直到大米熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肉已经有咸味,所以在加入其他食材时,适量减少盐的用量。
2. 辣椒和葱姜蒜根据个人口味适量添加。
3. 煮大米时,一定要充分煮熟,避免米粒夹生。

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