蒸花卷油酥怎么弄好吃 花卷的油酥怎么做

大家好，今天来为大家分享蒸花卷油酥怎么弄好吃的一些知识点，和花卷的油酥怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸花卷用油酥好还是油好
2. 花卷的油酥怎么做
3. 油酥花卷的做法
4. 花卷的黄色油酥怎么调

蒸花卷用油酥好还是油好

油酥就是面粉中和以食油，烙熟后发酥的。多用于烙饼、烧饼、火烧等需要烤制或烙制的面食。而花卷是蒸出来的，只需达到宣软分层就可以，蒸锅蒸不出酥脆的口感。所以只需要用到油和盐再撒少许干面粉用于分层。蒸出的花卷效果很棒，吃起来更好吃。

花卷的油酥怎么做

1、将70克花生炒香，与1克花椒和2克盐一起碾碎，加入油20克。

2、全部拌均备用。

3、用面包机发面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，启动机器，然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。

4、将发好的面从面包机中取出，再次和光，醒10分钟。

5、将面团擀成大片，抺上过程2的花生酱料，撒上蒜苗。

6、沿长边卷起来。

7、分割成若干等份，做成一个个的花卷生坯。

8、取一平底锅，锅里抺少量的油，烧微热即关火，将生坯一个个的放入平底锅内，盖上锅盖，让生坯在温暖的环境下二次发酵。

9、像这样就发好了，大约要二十分钟。

10、点火，揭开锅盖，沿锅边倒入约70毫升温水，盖锅保持中火煎。

11、约10分钟，水就干了，关火，焖一分钟揭锅享用。

油酥花卷的做法

1、食材：面粉适量，发酵粉3克，香葱一小把，食盐适量，南德少许，香油适量。

2、提前发面：大碗中倒入半碗面粉，加3克发酵粉和适量的清水揉成面团，让其发酵至原来面团的2倍大，面就发好了。香葱去根后洗净，切成葱花，葱花装入小碗中，加一勺盐、少许南德、一些香油搅拌一下，待用。

3、面发好后，再次揉成光滑的面团。在案板上用擀面杖擀薄，接着刷上葱油，葱油刷好后从一边卷起，卷好后切成大小一致的小剂子，然后把两个小剂子叠加在一起，用筷子从中间按压一下，花卷的形状就出来了。

4、上锅蒸20分钟左右，花卷就蒸好来了。

花卷的黄色油酥怎么调

原料：花生油、花椒面、盐、面粉。

步骤：

1、准备食材：1勺面粉、1匙盐、1匙花椒面。

2、面粉中加入1匙盐。

3、再加入1匙花椒面。

4、锅中倒油。

5、油热后浇入碗中。

6、搅拌均匀，油酥就做好了。

文章分享结束，蒸花卷油酥怎么弄好吃和花卷的油酥怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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