粤菜彩椒炒猪肚的做法

粤菜彩椒炒猪肚的做法
材料：
- 猪肚(250克)
- 彩椒(2个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤：

1. 将猪肚切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制20分钟。
2. 将彩椒切成小块，洋葱、姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入洋葱、姜和蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肚煸炒，煸炒至猪肚变色。
5. 加入彩椒，继续翻炒，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，焖煮10分钟，收汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌：

1. 猪肚是一种内脏，含有较高的胆固醇，所以患有高胆固醇血症、高血压等疾病的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，因为猪肚中含有猪肚激素，可能会影响胎儿的发育。
3. 胃肠道功能不佳、出血性疾病、溃疡等疾病的人应谨慎食用，因为猪肚会刺激胃肠道，加重症状。
4. 彩椒中含有草酸，可能会影响钙离子的吸收，所以患有草酸结石的人应谨慎食用。
粤菜彩椒炒猪肚是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。但孕妇、老年人、儿童和患有消化系统疾病的人应慎重食用。如果有任何不适，请咨询医生或营养师的建议。

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