彩椒炒大肠怎么做好吃

【彩椒炒大肠】详细制作步骤及注意事项

1. 【材料】
- 大肠 200 克
- 彩椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
2. 【步骤】

1. 将大肠洗净,切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 彩椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的大肠煸炒,炒至大肠变色。
6. 加入彩椒块,继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
7. 炒至彩椒变软,汤汁浓稠即可关火。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、高胆固醇等疾病患者。同时,这道菜也适合孕妇、儿童、老年人等食用,能够补充营养,增强免疫力。
4. 【禁忌】
由于大肠富含蛋白质和盐分,容易引起口渴,因此不宜多饮。同时,由于大肠中含有脂肪和胆固醇,容易引起血脂升高,因此不宜多吃。另外,如果患有胃肠道疾病,应避免食用大肠。
5. 【总结】
彩椒炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富,口感鲜美。制作起来也比较简单,只需要掌握好大肠的煸炒时间和彩椒的翻炒时间,就能制作出一道美味的佳肴。

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