菌子肉怎么弄好吃，菌子炒肉的做法

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本文目录

1. 黄焖菌子做法
2. 菌子炒肉的做法
3. 菌子肉汤做法
4. 菌子肉片汤简单做法

黄焖菌子做法

1、将净野生菌剁成块。葱切段。姜切片。

2、野生菌下入七成热猪油中炸上色捞出。

3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

4、下入炸好的野生菌烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成

菌子炒肉的做法

准备材料：菌子：300克、肉：50克、食用油：适量、葱、姜：适量、十三香：少许、糖：半勺、盐：少许、淀粉：适量。

1、菌子用手撕成小块，然后清洗干净，准备葱姜，肉切薄片。

2、平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。

3、肉片变色后放入葱姜爆香。

4、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。

菌子肉汤做法

先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟,一个个清洗,然后在一个个用流动水冲洗,大个的菌子从中间切开,整理好备用。

准备5花肉适量,放肉炖汤是为了增加香味口感,肉基本上不吃,所以不要放太多,锅子烧热不放油,放入5花肉小火煸炒出油,放入寒菌,生姜一起炒,炒出汤汁,放适量水，水太多汤不鲜。

水烧开后小火慢炖30分钟左右,放盐,小火10分钟左右可以放葱花吃了。

菌子肉片汤简单做法

材料：

金针菇一小把

凤尾菇两大朵

香菇6-8朵

猪肉100g

香葱一颗

食用油适量

食盐四勺

清水适量

淀粉适量

白糖半勺

菌菇肉片汤的做法

1.准备食材。金针菇，凤尾菇，香菇，香葱。

2.猪瘦肉切成片。备用。

3.三种菌菇分别清洗干净，改刀切成小片。

4.瘦肉加一勺食盐和适量淀粉，混合均匀。香葱切葱段。

5.起锅，倒入适量食用油，加一勺食盐爆香。

6.加入切好的菌菇片。翻炒均匀。

7.炒至菌类变色，出香味。

8.加适量清水，水量以盖过菌类即可。开大火，盖锅盖煮。

9.煮至水开，锅中出现浮沫，除去浮沫。

10.转中火，将肉片一片一片放入锅中。

1
1.盖锅盖煮。

12.煮至锅中水开。

13.加两勺食盐，半勺白糖调味。

14.转小火，加适量香葱。

15.煮至水再次开，即可出锅。

16.盛汤。

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