小香猪怎么弄好吃？香猪怎么做好吃

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本文目录

1. 红烧小香猪怎么做好吃
2. 小香猪猪蹄好吃吗
3. 小香猪好吃吗
4. 香猪怎么做好吃

红烧小香猪怎么做好吃

食材明细

小香猪肉200克、食盐、五香粉、老抽、黄酒、花椒、八角、香叶、小茴香、生姜、大蒜各适量。

做法

?1、小香猪肉用清水洗净表面血水，用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片。

2、大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。

3、炒锅里倒入150克食用油。

4、接着倒入100克冷水，水和油的比例为4:6。

5、油炸香料花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒，装入香料盒放入炒锅中，开大火加热至五成热。

6、把腌好的肉片倒入锅中煎炸，注意用筷子把肉片拨散。

7、等锅里的水油比例熬煮到2:8时，用漏勺把肉片控油捞出。

8、锅里剩下的水油继续大火加热到135度。

9、把肉片重新倒入锅中煎炸。

10、炸到肉片金红，控油捞出摆在盘中，上面撒适量熟白芝麻点缀。

小香猪猪蹄好吃吗

卤猪蹄非常受大家喜欢，吃猪蹄的人很多

小香猪好吃吗

小香猪是微型猪种，是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，且极少体重超过30公斤，既是烧烤猪的上乘原料，也是珍贵的试验动物，是我国独有的地方良种。香猪原产地我国广西、贵州省山区，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。

香猪怎么做好吃

啤酒香猪肉

制作材料

调料：，花椒，大料，香叶，桂皮，酱油。

做法

1、香猪肉洗净沥水。切成约3cm左右的大块儿。冷水下锅煮至水沸。

2、捞出香猪肉冲去浮沫。

3、锅底加入少许底油放入香猪肉翻炒。

4、炒干水份，加入腐乳。

5、将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包。

6、按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味。

腌香猪肉

又叫酸肉。将肉切成宽5-7厘米、长10厘米的条块，一层盐和糯米饭加一层肉装入木桶（桶高80-90厘米，底径25厘米，口径35厘米），层层压紧，再加水淹及。3—4个月即可食用，可贮存数年。肉带酸味，为当地少数民族所喜食。

烤香猪

一般选5公斤左右的小猪屠宰，去内脏，剥头骨和四肢大骨，用双齿铁叉从屠体尾根穿至下颌部。烤前，于肉面上加佐料，皮面用沸水淋之，置于炭火上烤干，再淋一次沸水后进行烘烤，涂麻油，醋等直至烤熟。烤好的猪，皮色橙黄，肉香，甜而鲜嫩。

腊香猪肉

大、小猪的肉均可制作。一般在立秋后进行，将肉面涂上佐料，皮面涂抹牙硝、酱油、酒。等，放入盆内压平，1-2天后取山挂在迎风处，数天后即成

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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