湘菜粉丝炒排骨的做法

湘菜粉丝炒排骨的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 粉丝 10 根
- 湘菜粉丝 5 根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 湘菜粉丝用温水泡软备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入泡软的粉丝和湘菜粉丝,翻炒均匀。
8. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
9. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
10. 打开锅盖,继续翻炒几下,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是青少年、儿童、老年人和患有骨质疏松等疾病的人。
注意事项:

1. 排骨在购买时,应该选择质地细嫩、肉质鲜美的排骨。
2. 粉丝在泡制时,应该用温水泡软,而不是用开水。
3. 烹制时,应该加入适量的水,以保证汤汁浓稠。
4. 在翻炒时,应该避免过度翻炒,以免粉丝炒糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/J2aBcshNSl6A.html