木耳丝炒肉的家常做法湘菜

木耳丝炒肉的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 木耳丝(100克)
- 猪肉(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡精(适量)
【做法流程】

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将木耳丝用清水泡发,捞出控水备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝翻炒。
7. 加入木耳丝翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入炒好的猪肉翻炒均匀,勾芡后即可出锅。
【适用人群】
适合人群:

1. 心血管疾病患者:木耳富含纤维素、低脂肪、低胆固醇,有预防心血管疾病的作用。
2. 肥胖人群:猪肉属于高热量、高脂肪食品,适量食用有利于控制体重。
3. 消化不良者:木耳有帮助消化的功能,可以帮助肠胃蠕动,缓解消化不良的症状。
4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童:猪肉富含蛋白质,有助于胎儿和婴儿生长发育。
5. 老年人:木耳富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
注意事项:

1. 食用木耳时要勤洗手,避免食用野生菌类。
2. 猪肉要炒熟,避免生熟不同步,影响口感。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群需适量食用,不可过量。

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