排骨炖酸菜的做法步骤

排骨炖酸菜的做法步骤
(1)准备材料
我们需要准备以下食材:排骨、酸菜、姜、蒜、干辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
(2)排骨焯水
将排骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
(3)酸菜洗泡
将酸菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除酸菜中的杂质,捞出备用。
(4)热锅凉油
将干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味,放入排骨煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
(5)加入适量的水
将酸菜倒入锅中,加入适量的水,将汤汁烧开。
(6)炖煮
将汤汁炖煮至排骨和酸菜软烂,加入适量的盐、糖调味,继续炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
(7)装盘
将炖好的排骨和酸菜装盘,撒上葱花即可。
以上就是排骨炖酸菜的做法步骤,希望能够帮助到您,祝您烹饪愉快,享受美食。

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