四方竹笋怎么弄好吃，四方笋怎么煮

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本文目录

1. 什么叫四方笋
2. 四方竹的种植方法
3. 方竹笋介绍
4. 四方笋怎么煮

什么叫四方笋

四方笋主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。

四方竹的种植方法

答：种植方法；一般来说，冬初至早春、梅雨季节是四方竹造林的适宜季节。

种植穴密度每亩80~100株，种植穴规格为长60厘米、宽60厘米、深50厘米。

造林时，先将表土回填种植穴内，厚度10~15厘米，然后解除母竹根盘的捆扎物，将母竹放入穴内，根盘面与地表面保持平行，使鞭根舒展，下部与土壤紧实相接。然后浇“定根水”，进一步使根土密接，等水全部渗入土中后再覆土，在竹秆基部堆成薄馒头形。

四方竹宜浅栽不可深栽，母竹根盘表面比种植穴面低3厘米。在种植穴坡的上方和两侧1米处开排水沟，以防积水烂鞭。在风大的地方需加支架，以防风吹竹秆摇晃。

方竹笋介绍

方竹笋是一种主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区的方竹的笋牙，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。

方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。

方竹笋细小，略呈方形，笋长20~25cm，基径
1.5~5.4cm，株重70~120g，箨鞘厚，箨面有淡棕色斑点，无毛或基部有极细微的白色绒毛。笋的肉质脆、味鲜美。笋期为9月上旬至10月上中旬，笋期较长，有的地方称为“八月笋”，一般亩产可达50~100kg。

方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分9
1.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg。

四方笋怎么煮

做法：

1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用。

2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香。

3.将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

4、此用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。

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