湘菜砂锅猪血做法视频

【湘菜砂锅猪血】
配方:
- 猪血 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味。
4. 加入焯水后的猪血块,煸炒均匀,倒入适量的水。
5. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,直至猪血熟透。
6. 最后再加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、贫血等人群。
注意事项:

1. 猪血焯水时要去除血沫,以确保猪血的质量。
2. 炖煮猪血的时间要足够长,以确保猪血熟透,口感鲜美。
3. 在调味时要适量,以免过于咸甜,影响口感。

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