鸡拐骨怎么弄好吃？鸡弯骨怎么做好吃

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本文目录

1. 鸡拐子最正宗的做法
2. 干煸鸡拐骨做法
3. 鸡拐骨正宗做法
4. 鸡弯骨怎么做好吃

鸡拐子最正宗的做法

食材：鸡骨拐600克，干香菇4朵，葱花、大料、花椒、蒜片、姜丝、香叶、料酒、干辣椒、桂皮、老抽、香油、鸡精、盐、糖、生抽各适量。

做法：

1、炒锅少倒一点油，放入香菇，煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。

2、锅洗净再倒入少许油，爆香葱、姜、蒜。再放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。

3、把焯过水的鸡拐骨倒入炒锅，翻炒一会后加入老抽、料酒、生抽、糖，翻炒至上色后加适量水，炖煮15分钟。

4、在汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐、鸡精、香油，翻匀后关火出锅即成

干煸鸡拐骨做法

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锅烧热放小量植物油,待锅起烟后倒进切完的脆骨,放盐煸炒,一定要把水份炒干哦。

2.

水份炒干后就放干花椒籽和泡好的尖椒丝,再次煸炒。

3.

麻椒炒出香味后,放进姜片和孜然粉,自然,還是炒。

4.

此刻孜然粉香气出来,该放白芝麻和味精了,也有碎蒜头,再次炒。

鸡拐骨正宗做法

1、主料：鸡拐骨适量。

2、配料：大料、葱、姜、老抽各适量。

3、把鸡拐骨洗净，放在开水锅里焯一下，捞出沥净水分。葱切成葱花，姜切丝。

4、锅里放油，放入大料、葱、姜爆出香味。放入鸡拐骨，放盐翻炒一会，加适量水和少许老抽，盖上锅盖焖一会。

5、焖至鸡拐骨软烂后，大火收汁即可。

鸡弯骨怎么做好吃

用料

鸡拐骨300克芝麻少许生抽2勺盐2小勺料酒1勺淀粉4勺葱花少许蒜末适量油小半壶椒盐2勺

做法

鸡软骨洗净控干水，加盐.料酒.椒盐粉.生抽腌制1小时，加一勺淀粉拌均匀，静置半小时。再次加入两至三勺干淀粉拌均至干粉状，油烧六分热，倒入鸡软骨，中小火炸至金黄，沥出备用，少许油加入蒜末.芝麻爆香，倒入炸好的鸡软骨，加少许椒盐和葱花，装盘

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