凉拌三丝的做法川菜

【凉拌三丝】的做法川菜
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,凉拌三丝是一道经典的川菜,以其口感清爽、营养丰富而闻名。下面,我们将介绍凉拌三丝的做法,使其更加简单易学。
材料:
- 瘦肉丝 200 克
- 黄瓜丝 1 根
- 豆芽 100 克
- 青椒丝 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油适量
步骤:

1. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,然后用少量食用油拌匀备用。
2. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
3. 黄瓜丝用盐腌制10分钟,挤出多余水分,青椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丝、青椒丝翻炒至微软。
6. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油,翻炒均匀。
7. 最后,将炒好的凉拌三丝倒入豆芽中,拌匀即可。
凉拌三丝是一道清爽可口的川菜,不仅美味,而且营养丰富。无论您是在家中自己制作,还是去餐厅享用,都是一道不错的选择。希望您能够喜欢这道美味的川菜。

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