粤菜家常黄鳝做法

粤菜家常黄鳝做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，特别是孕妇、老年人和儿童。
【制作步骤】

1. 选购新鲜的黄鳝，去掉内脏和头尾，切成约2-3厘米见方的块。
2. 热锅冷油，将黄鳝块煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等调味料。
4. 放入煎好的黄鳝块，再加入一些青红椒等蔬菜，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
【禁忌】

1. 黄鳝有堕胎的作用，孕妇应避免食用。
2. 黄鳝肉质细嫩，易入味，但也容易变质，因此需存放冰箱中，保持新鲜。
3. 食用黄鳝时，应注意去头去尾，去除内脏和肠道，以确保卫生。
粤菜家常黄鳝做法是一道美味可口的粤菜菜谱，不仅营养丰富，而且简单易做。适合所有人食用，特别是孕妇、老年人和儿童。但需要注意的是，孕妇应避免食用煎炸类食物，而应多吃新鲜蔬菜、水果和谷物等营养丰富的食物。

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