红烧草龟加冬瓜做法大全湘菜

红烧草龟加冬瓜做法大全湘菜的配方及做法流程如下:

1. 草龟(约500克)
2. 冬瓜(约500克)
3. 姜(适量)
4. 葱(适量)
5. 料酒(适量)
6. 生抽(适量)
7. 老抽(适量)
8. 盐(适量)
9. 糖(适量)
10. 鸡精(适量)
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1. 植物油(适量)
制作步骤:

1. 草龟去内脏,清水洗净备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状备用。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 热锅凉油,放入草龟煸炒至金黄色。
5. 加入姜、葱继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,继续煮10分钟。
8. 加入适量的水,放入冬瓜块,再加入鸡精,煮至冬瓜变软。
9. 最后收汁,让草龟和冬瓜都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人更加适合。
注意事项:

1. 草龟在购买时,要选择外观完整、无裂缝、无病变的草龟。
2. 冬瓜在购买时,要选择外观完整、无裂缝、无病变的冬瓜。
3. 在烹饪过程中,不要过度煮煮,以免影响口感。
4. 食用时,要适量,不要过量。

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